Minestra di riso e zucchine

Ingredienti 4 grosse zucchine 200 g di riso 1 mazzetto di basilico 1 spicchio di aglio olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tagliate a pezzetti le zucchine. Mettetele in tegame con l’olio, l’aglio, il basilico e mezzo bicchiere di acqua. Salatele e fatele cuocere a fuoco basso. Quando le zucchine sono cotte aggiungete […]

Cavatelli alle zucchine

Ingredienti 300 g di cavatelli 4 zucchine 1 mazzetto d basilico 1 peperoncino 1 spicchio d’aglio Formaggio pecorino olio, sale q.b.   Preparazione Lavate e tagliate a pezzetti le zucchine. Mettete sul fuoco un tegame con l’olio, l’aglio e il peperoncino spezzettato. Fate soffriggere per qualche minuto poi versateci dentro le zucchine. Mescolate, aggiungete un […]