Funghi champignon in carpaccio

Ingredienti Funghi champignon costine di sedano scaglie di parmigiano limone, olio sale e pepe q.b.   Preparazione Scegliete dei funghi champignon piuttosto grandi, puliteli, lavateli e tagliateli a fette. Distribuite le fette di funghi sopra un vassoio, salatele leggermente e irrorateli con del succo di limone. Distribuiteci sopra i gambi di sedano già puliti e […]

Torta salata di fave

Ingredienti 500 g di fave sgusciate 2 confezioni di pasta sfoglia 100 g di formaggio pecorino grattugiato 100 g di ricotta 1 uovo 1 cipolla 1 rametto di finocchio olio, sale e pepe q.b.   Preparazione Lavate le fave mettetela in un tegame con olio, sale, la cipolla affettata e un ramettino di finocchio, aggiungete […]