Ingredienti 1 testina di capretto o di agnello 1 kg di patate 100 gr di pecorino grattugiato 100 gr di pangrattato 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto di origano 1 cucchiaio di peperoncino piccante macinato 1 spicchio di aglio olio, sale e pepe q.b. Preparazione Spaccate la testina a metà nel senso della lunghezza, lavatela […]
Ingredienti 400 g di pasta vermicelli 250 g. di ricotta di pecora fresca sale e peperoncino macinato q.b. Preparazione Fate cuocere la pasta in acqua salata. Intanto in una zuppiera diluite la ricotta con l’acqua di cottura della pasta fino a formare una crema. Appena cotta la pasta versatela nella zuppiera con la ricotta. Spolverate […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 300 gr. di pasta penne 250 gr. di pesce spada 1cipolla bianca 1 peperoncino 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 cucchiaino di semi di finocchio olio, sale e pepe q.b. Preparazione Levate la pelle esterna del pesce e l’eventuale osso centrale. Tagliate a piccoli pezzi il pesce spada e mettetelo in […]
Ingredienti 500 g di broccoli 250 g di pasta ruote 1 spicchio di aglio 1 peperoncino 1 foglia di alloro olio e sale q.b. Preparazione Pulite i broccoli, levate le foglie più dure e tagliate solo le cime fiorite. Lavateli molto bene, scuotendoli a testa in giù, e metteteli in una padella, con mezzo bicchiere […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 300 g. di pasta eliche 2 peperoni 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di basilico sale, pepe e olio q.b. Preparazione Lavate e tagliate a strisce i peperoni. Mettete sul fuoco una padella con dell’olio, l’aglio schiacciato e i peperoni e fateli cuocere fino a quando non saranno del tutto appassiti e comincerà […]
Ingredienti 300 g. di pasta eliche 2 peperoni 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di basilico sale, pepe e olio q.b. Preparazione Lavate e tagliate a strisce i peperoni. Mettete sul fuoco una padella con dell’olio, l’aglio schiacciato e i peperoni e fateli cuocere fino a quando non saranno del tutto appassiti e comincerà […]
Ingredienti 350 g. di farina di grano duro 2 cucchiai di olio 3 broccoli reggini 1 peperoncino 1 spicchio d’aglio acqua, sale e olio q.b. Preparazione Setacciate la farina su un piano, fate un buco al centro e versateci 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale ed un bicchiere di acqua tiepida, Fate incorporare […]