Ingredienti
1 filetto di pesce nasello
4 grosse patate
4 pomodorini ciliegia
1 cipolla
1 carota
1 cucchiaio di capperi
1 mazzettino di aneto fresco o secco
sale, olio e pepe q.b.
Preparazione
Lavate il filetto di pesce nasello sotto l’acqua corrente.
Tagliatelo a pezzi grossi.
Sbucciate le patate e tagliatele a grossi pezzetti.
Pelate le carote e tagliatele a rotelle.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
In una teglia mettete prima le patate, poi la cipolla affettata finemente, le carote, i pezzetti di nasello, i pomodorini , l'aneto tagliuzzato e per ultimo i pezzetti di nasello.
Salate e macinate un’ abbondante dose di pepe nero.
Condite con olio di oliva e versate 1/2 bicchiere di acqua.
Coprite e fate cuocere a fuoco basso.
Quando le patate sono a metà cottura aggiungete i capperi.
Finite di cuocere e servite.