Ingredienti
250 gr. di farina di grano duro
acqua e poco olio
un pizzico di sale a piacere
Preparazione
Impastare la farina con acqua tiepida, fino a formare un impasto morbido ma consistente ed elastico. staccate dei pezzetti di pasta e fate delle palline di media grandezza, lavoratele bene e con il mattarello spianatele a forma di pizza.
Ungete una padella di ferro con poco olio e mettetela sul fuoco; quando è ben calda mettete le pitte e fatele cuocere prima da un lato e poi dall'altro.
Servitele calde con olio nuovo o con salami e formaggi.