Ingredienti
4 fettine di carne di vitella
100 g. di provola o mozzarella
100 g. di pane grattugiato
1 aglio
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
qualche foglia di prezzemolo
1cucchiaio d'olio di oliva
sale e pepe q.b.
Preparazione
Pulite la carne da eventuali grassi e battetela leggermente con il batticarne.
In una terrina mescolate il pane grattugiato con il formaggio, il sale, il prezzemolo e l'aglio tritati e un cucchiaio d'olio di oliva.
A piacere scegliete la provola o la mozzarella e tagliatela a striscioline.
Prendete le fette di carne che avete preparato, salate, pepatele e passatele da entrambe le parti nel pane grattugiato condito.
Mettete su ogni fetta di carne una striscia di provola o mozzarella.
Arrotolate bene e fermate l'ultimo giro con uno stecchino.
Fate cuocere gli involtini sulla griglia caldissima poi metteteli su di un vassoio e prima di servirli passateci sopra un filo d'olio.