Ingredienti
Ingredienti
300 g. patate
1 cucchiaio di olive
1/2 cucchiaio di capperi
6 pomodori secchi
1 aglio
origano, sale e olio q.b.
Preparazione
Preparazione
Lavate le patate e mettetele a cuocere in una pentola con abbondante acqua.
Mettete a mollo i pomodori secchi in acqua calda.
Quando le patate sono cotte scolatele e sbucciatele ancora calde.
Fatele intiepidire e poi tagliateli a pezzi in una insalatiera.
Uniteci i pomodori strizzati e spezzettati, le olive snocciolate, i capperi e l'aglio sbucciato.
Aggiustate di sale, condite con abbondante olio, mescolate il tutto e servite.