Ingredienti
1 filetto di baccalà
4 patate
1 cuore di sedano
1/2 limone
1 mazzetto di prezzemolo
olio, sale q.b.
Preparazione
Pulite, lavate e tagliate a tocchetti le patate.
Mettete sul fuoco una pentola con acqua, le patate, una foglia di alloro una mezza costola di sedano e uno spicchio di aglio.
Appena cotte levate le patate dall'acqua di cottura con un schiumarola e tenetele da parte.
Tuffate dentro l'acqua di cottura delle patate il baccalà già lavato.
Fatelo bollire per dieci minuti e poi scolatelo.
Ancora caldo levate la pelle e tutte le eventuali lische, riducetelo a pezzetti e mettetelo dentro una ciotola.
Uniteci le patate, il sedano già lavato e tagliato a rondelle .
Condite con olio e il succo di mezzo limone, il prezzemolo spezzettato, mescolate il tutto e servite.