Ingredienti
1 cestino di fragole
1 bicchiere di champagne
1 noce di burro infarinata
1 cucchiaio di miele
1 bicchiere di panna montata
Preparazione
In una terrina versate lo champagne, scioglietevi dentro il miele, ed aggiungetevi la buccia di limone e le fragole già pulite e lavate.
Coprite e lasciate riposare per qualche ora girandole di tanto in tanto.
Prima di servire, sgocciolate le fragole e mettetele in una coppa.
Filtrate la marinata di champagne.
In un tegamino fate sciogliere la noce di burro infarinata, quindi unitevi lo champagne.
Fate addensare e quando si sarà formata una salsa vellutata levatela dal fuoco, fatela intiepidire ed unitevi la panna, mescolate bene e quando sarà fredda servitela insieme alle fragole.