Ingredienti
2 grossi finocchi
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di pane grattugiato
1 cucchiaio di formaggio parmigiano.
Olio, pepe sale q.b.
Preparazione
Lavate bene i finocchi, tagliateli a fette sottili e mettetele in una padella insieme all'aglio.
Conditeteli con il sale, il pepe, l'olio ed un bicchiere di acqua.
Coprite bene e fate cuocere rigirandole di tanto in tanto.
A metà cottura scopriteli e fate restringere l'acqua, fino a quando non riaffiora l'olio.
A questo punto spolverateli con un cucchiaio di pane grattugiato ed uno di parmigiano.
Mescolate velocemente e servite.