Ingredienti
4 fette di carne di vitella tenera
4 cucchiai d’olio
1/2 limone
1 rametto di rosmarino
2 spicchi d’aglio
sale e pepe q.b.
Preparazione
Ripulite le fettine da eventuali grassi, intaccateli, nelle parti esterne, in modo che nel cuocere non si raccolgano a riccio.
Salatele, pepatele e mettetele in un piatto con il succo del mezzo limone.
In una padella mettete sul fuoco l’olio d’oliva, il rametto di rosmarino e gli agli sbucciati.
Appena cominciano a soffriggere aggiungete le fettine di carne e fatele cuocere velocemente rigirandole da ambo le parti quindi levatele e ponetele in un vassoio, copritele con l’olio di cottura e servitele caldissime.