Ingredienti
4 fette di carne di maiale
4 cucchiai d’olio
2 porri
1 cucchiaio di semi di kummell
sale e pepe q.b.
Preparazione
Ripulite le fettine dal grasso eccessivo ed intaccateli con un coltello, nelle parti esterne, in modo che nel cuocere non si raccolgano a riccio.
Salatele, pepatele e mettetele in un piatto.
In una padella mettete sul fuoco l’olio d’oliva, il cucchiaio di kummel ed i porri lavati e tagliate a rondelle.
Appena cominciano a soffriggere aggiungete le fettine di carne e fatele rosolare rigirandole da ambo le parti.
A questo punto aggiungete il vermouth e coprite.
Quando sono cotte, fate restringere l'eventuale eccesso di vermouth, quindi levatele e ponetele in un vassoio, copritele con il sugo di cottura, spolveratele di pepe nero e servitele calde.