Ingredienti
500 gr. di fagioli bianchi tipo cannellini
1 barattolo di pomodori pelati
2 coste di sedano
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di basilico e prezzemolo
1 rametto di origano
peperoncini piccanti
olio e sale q.b.
Preparazione
Pulite, lavate i fagioli, metteteli in una pentola, meglio se di coccio, e ricopriteli di acqua.
Fateli cuocere a fuoco basso.
Intanto in una terrina mescolate i pomodori pelati con il prezzemolo, il basilico, il sedano a pezzettini e uno spicchio d'aglio schiacciato.
Mescolate e quando i fagioli sono a metà cottura, mettete le verdure a scaldare per qualche minuto in una padella poi versate il tutto sui fagioli senza mescolare ma smuovendo leggermente la pentola.
A cottura quasi ultimata salate i fagioli e conditeli con l'olio, l'origano ed il peperoncino.
Potete servirli al piatto o sopra fette di pane abbrustolite.