Ingredienti
500 gr. di alici fresche 300 gr. di pasta tipo eliche
500 gr di broccoli reggini
2 spicchi di aglio
1 peperoncino
vino bianco, origano, sale, olio e pepe q. b.
Preparazione
Lavate pulite e diliscate le alici riducendole a filetti.
Pulite lavate e tagliate le cime dei broccoli, metteteli in un tegame con un bicchiere di acqua, uno spicchio di aglio, sale e olio.
Coprite il tegame e fate cuocere i broccoli a fuoco basso.
In una padella mettete dell'olio, uno spicchio di aglio ed il peperoncino e fate soffriggere appena, aggiungete i filetti di alici, mescolate per qualche minuto e sfumate con del vino bianco.
In una pentola con abbondante acqua salata cuocete le eliche e quando sono ancora al dente scolatetele e versatele nella padella con le alici, mescolate ed aggiungete i broccoli già cotti mescolate fate saltare la pasta per qualche minuto, aggiungete un pizzico di origano, mescolate ancora poi spegnete il fuoco e servite.