Ingredienti
500 gr. di grano tenero
1 tazza di vino cotto
4 cucchiai di miele millefiori
200 gr. di noci sgusciate
2 cucchiai di uva passa
1 lt. di latte
cannella in polvere q.b.
Preparazione
Pulite e lavate il grano, poi mettetelo in una terrina ricoperto d'acqua e lasciatelo in ammollo per una notte.
Il giorno dopo, scolatelo, mettetelo in un tegame e fatelo cuocere nel latte.
Levatelo dal fuoco, scolatelo del latte in eccesso, e rimettetelo sul fuoco insieme con il vino cotto ed il miele.
Fatelo bollire per qualche minuto, sempre mescolando, poi aggiungete le noci tritate e l'uva passa, già rinvenuta in acqua tiepida.
Continuate la cottura ancora per qualche minuto, poi spengete il fuoco e profumate la cuccìa con una spolverata di cannella in polvere.