Ingredienti
2 confezioni di pasta sfoglia
1 cespo di cicoria grande
150 g. di provolone grattugiato
1 spicchio di aglio
olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
Pulite, lavate e tagliate a strisce la cicoria.
Mettete sul fuoco una padella con dell'olio e l'aglio e quando comincia a soffriggere, levate l'aglio ed aggiungete la cicoria.
Fatela cuocere fino a quando non riaffiora l'olio, poi levatela dal fuoco e fatela freddare.
Intanto sbattete l'uovo con un pizzico di sale.
Quando la cicoria è fredda, aggiungete l'uovo lasciandone un poco da parte e il provolone grattugiato, aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.
Ungete una teglia con un filo di olio e ricopritela con un disco di pasta sfoglia.
Versateci dentro la cicoria condita, ricopritela con l'altro disco di pasta e chiudetela bene ai bordi laterali.
Spennellate la superficie con l'uovo rimasto e passate a cuocere la torta in forno caldo a 200 gradi.