Ingredienti
1 cocomero rotondo
1/2 bicchiere di liquore Strega
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1 cucchiaio da the di ginger in polvere
Preparazione
Lavate il cocomero e tagliate la calotta superiore.
Con un coltello affilato incidetelo tutto intorno nella parte rossa e levatela facendo dei pezzetti piuttosto piccoli. Metteteli in un colapasta, capovolgete il guscio e fatelo sgocciolare.
Rigiratelo e versateci dentro un poco di liquore strega facendolo passare intorno alle pareti con un moto circolare.
Coprite l'apertura con un foglio di carta di alluminio e mettetelo in frigorifero.
Intanto mettete i pezzetti di cocomero in una terrina, aggiungete lo zenzero ed il ginger, mescolateli, versateci il resto dello strega, rimetteteli dentro il guscio del cocomero, ricoprite con la calotta che avete tagliato e con la carta d'alluminio.
Tenete il cocomero nel frigo fino al momento di servire.