Ingredienti
250 g. di farina 0
250 g. di farina 00
200 g. di olive snocciolate
25 g di lievito di birra
2 cucchiai di olio
1/2 bicchiere di latte
1 cuccchiaino di zucchero
Preparazione
Sciogliete il lievito in un bicchiere con il latte tiepido e lo zucchero.
Mescolate le due farine in una terrina, fate un buco nel centro e metteteci: il lievito di birra sciolto, l'olio e le olive.
Lavorate bene insieme tutti gli ingredienti, impastate bene per almeno dieci minuti, fate una palla liscia ed omogenea e mettetela a lievitare per almeno due ore.
Una volta lievitata riprendete la pasta, lavoratela ancora per qualche minuto poi formate una ciambella e mettetela su una teglia da forno infarinata.
Copritela con un panno e fatela rilievitare ancora per almeno mezz'ora.
Intanto accendete il forno a 200 gradi.
Quando la ciambella sarà ben lievitata passatela in forno e fatela cuocere per circa tre quarti d'ora .