Ingredienti
250 g. di farina 0
250 g di farina 00
250 g di farina manitoba
25 g di lievito di birra
150 g di burro
latte, sale q.b.
Preparazione
Fate intiepidire un bicchiere di latte e scioglietevi dentro il lievito di birra.
Sciogliete il burro a bagnomaria.
Setacciate e mescolate le farine, uniteci un pizzico di sale, mettetele in una teglia e fate un buco nel centro.
Versateci il lievito di birra sciolto nel latte e il burro.
Mescolate e impastate.
Formate una palla di pasta, copritela con un panno caldo e mettetela a lievitare in un luogo caldo.
Quando avrà raddoppiato il proprio volume, rimpastatela, formate una ciambella e mettetela sopra una teglia da forno già unta.
Copritela e fatela lievitare ancora una volta.
Intanto accendete il forno a 200 gradi e quando la ciambella è lievitata, infornate e fate cuocere.