Ingredienti
Farina quanta ne prende (circa 1Kg)
250 cl di Vermouth
250 cl di olio
2 uova intere
1 bustina di lievito
per il ripieno:
750 gr di noci
(pesate intere con i gusci)
250 gr di mostarda
150 gr di miele d'api
(a piacere un pò di buccia d'arancia grattugiata)
Preparazione
Mescolare gli ingredienti per la pasta •
fino ad ottenere un impasto omogeneo. •
Spezzettare le noci e mescolarle con il miele e la mostarda. •
Ricavare dei cerchi di sfoglia aiutandosi con un piattino da caffè. Adagiare al centro un pò di ripieno. •
Richiudere fino a formare un fagotto e sui bordi fare pressione con una forchetta.
Friggeteli in abbondante olio caldo. Sgocciolateli quando sono dorati e asciugateli su carta assorbente. •
In seguito riscaldare un pò di miele in una padella e rigirarvi i chinulilli. Quando sono pronti spolverare a piacere con zucchero vanigliato, ovviamente per il ripieno in alternativa si può usare la ricotta oppure nutella.
Nota
Ricetta e foto concesse da Andrea Fabiani