Ingredienti
ceci
sabbia
sale e acqua q.b.
Preparazione
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando prende bollore versateci dentro i ceci già puliti.
Mescolateli e lasciateli dentro per due minuti, poi, levateli e scolateli. Mettete la sabbia su una padella forata e fatela diventare incandescente sul fuoco, uniteci i ceci e tostateli insieme alla sabbia sul fuoco fino a quando non saranno cotti e croccanti.
A questo punto versate il tutto dentro un crivello e separate la sabbia dai ceci, metteteli in un contenitore e fateli intiepidire prima di servirli.
Nota: la calia si mantiene per diversi giorni