Ingredienti
1 cavolo verza
1 cipolla
1 grossa fetta di capocollo o prosciutto affumicato
olio, aceto sale e pepe q.b.
Preparazione
Pulite il cavolo dalle foglie esterne, poi tagliatelo a strisce sottili.
Mettete sul fuoco una pentola con acqua ed un poco di aceto.
Quando bolle salatela e buttateci dentro il cavolo.
Fate cuocere per un quarto d'ora, poi levatelo e scolatelo.
In una padella mettete l'olio con la cipolla affettata finemente ed il capocollo tagliato a dadini.
Fate soffriggere, allungate con un poco di acqua tiepida ed unitevi il cavolo.
Coprite, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere fino a restringere l'acqua di cottura.
Servite il cavolo caldo.