Archivi categoria: Verdure

Pasta e broccoli

Ingredienti 300 g di bucatini 3 broccoli romani 1 spicchio d’aglio olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate bene i broccoli e staccate i fiori. Metteteli sul fuoco in una pentola con acqua, sale, uno spicchio di aglio e fateli cuocere. Intanto spezzettate i bucatini e quando i broccoli sono cotti versateceli dentro. A metà […]

Pasta e broccoli in padella

Ingredienti 300 g. di pasta corta 2 broccoli 2 pomodori maturi 1 cipolla di Tropea 1foglia di alloro 1 rametto di finocchietto o un cucchiaino di semi. 1 peperoncino 100 g. di formaggio pecorino grattugiato olio, sale q.b Preparazione Tagliate i gambi e dividete i fiori dei broccoli Pulite e tagliate a fette sottili la […]

Zucca gialla fritta

Ingredienti 4 fette di zucca gialla olio per friggere farina, sale e pepe q.b. Preparazione Tagliate a fette la zucca, levate i semi, la buccia e lavatela. Asciugatela con un foglio di carta da cucina, salatela e pepatela. Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio. Passate le fette di zucca in un velo di […]

Zucca al pomodoro

Ingredienti 8 fette di zucca gialla 1 scatola di pomodori pelati piccola 1 cucchiaio abbondante di parmigiano grattugiato 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo farina, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Levate la buccia ed i filamenti interni dalle fette di zucca. Infarinateli abbondantemente da ambo le parti. Mettete sul fuoco una padella […]

Patatine novelle arrosto

Ingredienti 500 gr. di patate novelle piccole 2 grossi spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino 1 rametto di salvia olio e sale q.b. e. Preparazione Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele e salatele. Mettetele in una teglia da forno con abbondante olio, l’aglio non sbucciato ed il rametto di rosmarino e salvia. Passatele in forno caldo […]

Melanzane alla pizzaiola al forno

Ingredienti 4 Melanzane 3 pomodori maturi 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di olive 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di origano olio, sale e pepe q.b.   Preparazione Tagliate le melanzane a fette non troppo sottili e sbollentatele in acqua bollente salata per qualche minuto. Scolatele, asciugatele con della carta assorbente e sistematele in […]