Ingredienti peperoncini aglio basilico, sale olio q.b. Preparazione Tagliate il picciolo ai peperoncini, lavateli e metteteli interi in una padella con qualche spicchio di aglio, qualche foglia di basilico, olio e sale. Metteteli sul fuoco basso, copriteli con un coperchio e fateli cuocere fino a quando non cominceranno ad appassire. Ancora caldi metteteli dentro un […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 1 kg e 1/2 di patate 1 mazzetto di asparagi 100 gr. di parmigiano grattugiato 3 uova 4 cucchiai di pane grattugiato latte, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Mettete le patate a lessare con tutta la buccia. Cuocete gli asparagi e tenete da parte l’acqua di cottura. Passateli ad insaporire per qualche minuto […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti Per la pitta: 500 gr. di farina 1/2 bicchiere di olio 1 bicchiere di vino bianco Per il ripieno: 4 patate 5 peperoni 3 pomodori maturi 2 melanzane 2 zucchine 2 uova olio d’oliva sale e pepe q.b. Preparazione Pulite e lavate le verdure. Sbucciate e tagliate a fette le patate. Mettetele a friggere […]
Ingredienti 2 confezioni di pasta sfoglia 1 cespo di cicoria grande 150 g. di provolone grattugiato 1 spicchio di aglio olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite, lavate e tagliate a strisce la cicoria. Mettete sul fuoco una padella con dell’olio e l’aglio e quando comincia a soffriggere, levate l’aglio ed aggiungete la cicoria. Fatela […]
Ingredienti 1 kg. di carote 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di pepe in grani 1 rametto d’ alloro 1 lt. d’aceto bianco 1/2 limone 1 presa di sale grosso Preparazione Pulite le carote, spuntatele all’ estremità, poi tagliatele a grosse rondelle e mettetele in un recipiente con acqua acidulata con il limone. Mettete sul […]
Ingredienti cardi selvatici 1 aglio olio, sale e aceto q.b. Preparazione Pulite i cardi dalle foglie spinose, sbucciateli e metteteli in acqua acidulata con limone. Lavateli, tagliateli a tocchetti e metteteli in una pentola con acqua fredda. Metteteli sul fuoco a cuocere ed a metà cottura salateli. A cottura ultimata scolateli fateli asciugare, poi, versateli […]
Ingredienti 1 cespo di cardi selvatici 4 patate 1 fetta di pancetta 1 aglio 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite i cardi dalle foglie spinose, sbucciateli e metteteli in acqua acidulata con limone. Lavateli, tagliateli a tocchetti e metteteli in una pentola con acqua fredda. Metteteli sul fuoco a cuocere […]