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Melanzane sott’olio alla catanzarese
Ingredienti 3 kg. di melanzane 1 litro di aceto 1 litro di acqua 4 spicchi di aglio 1 peperoncino sale e olio d’oliva q.b. Preparazione Lavate, asciugate e tagliate a grosse strisce le melanzane In un recipiente mettete sul fuoco l’ acqua con l’ aceto e quando comincia a bollire salatela e immergeteci per pochi […]