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Pasta e fagioli bianchi

Ingredienti 300 g di fagioli bianchi cannellini già cotti 200 g di pasta ditalini 1 bicchiere di salsa di pomodoro 1 peperoncino foglie di basilico, salvia, sale e olio q.b. Preparazione Versate dell’olio in un tegame, aggiungete uno spicchio di aglio, il peperoncino e qualche foglia di salvia e mettetelo sul fuoco. Appena l’aglio comincia […]

Tagliatelle alla ciminese con cinghiale e funghi

Ingredienti 500 gr. di tagliatelle caserecce 1 kg. di carne di cinghiale 200 gr. di funghi porcini freschi 1 kg. di pomodori freschi o pelati 1 cipolla, 1 aglio, 1 peperoncino 1 mazzetto di finocchietto selvatico e prezzemolo 1 bicchiere di aceto 1 bicchiere di vino rosso qualche foglia di alloro sale, olio q.b. Preparazione […]