Ingredienti Per il brodo: 1 pollo ruspante già pulito 250 g. di muscolo in un solo pezzo 1 costola di sedano 2 pomodori maturi 1 mazzetto di prezzemolo 1 carota sale e pepe q.b. Per le polpettine: 1 petto di pollo macinato 300 g. di pane grattugiato 50 g. di parmigiano gratugiato 2 uova 1 […]
Ingredienti 1 costola di sedano 1 carota 1 cipolla 1 melanzana 1 peperone 1 pomodoro 1 peperoncino a piacere 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto di salvia 1 rametto di rosmarino vino bianco, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Tagliate a pezzi il pollo, lavatelo e mettetelo in una ciotola. Pulite […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 1 pollo 600 g di passata di pomodori 1 grossa cipolla di Tropea 1 mazzetto di basilico 1 rametto di rosmarino 1 peperoncino olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite e tagliate a pezzi il pollo. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi e mettetelo in un tegame con olio. Fatelo rosolare bene […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 1 faraona giovane 3 fette di lardo 2 spicchi di aglio 1 rametto di origano 1 rametto di rosmarino 1 mazzetto di salvia vino bianco, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite e lavate la faraona con del vino bianco. Intanto tritate gli agli con la salvia ed il rosmarino. Mettete questo trito in un […]
Ingredienti 1 faraona giovane 2 spicchi di aglio 2 arance 1 rametto di rosmarino 1 mazzetto di salvia vino bianco, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite, lavate, tagliate a pezzi la faraona e mettetela in una terrina con del vino bianco per qualche ora. Intanto tritate gli agli con la salvia ed il rosmarino. Spremete […]
Ingredienti 1 pollo ruspante 500g. di gamberetti 2 cipolle bianche 3 spicchi d’aglio 1 bottiglia di latte di cocco vino rosso foglie d’alloro e prezzemolo sale e pepe q.b. 4 pomodori maturi Preparazione Il giorno prima lavate e pulite bene il pollo, tagliatelo a pezzetti e mettetelo a marinare insieme al vino, all’aglio al prezzemolo […]
Ingredienti 1 pollo ruspante 3 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino 1 rametto di salvia olio, vino bianco, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e pulite bene il pollo e lasciatelo intero. Mettetelo in un recipiente e spruzzatelo con un poco di vino bianco all’interno, Schiacciate gli agli in una terrina, aggiungeteci del sale, abbondante […]