Archivi categoria: Pizza

Pizza alla marinara

Ingredienti 1/2 kg. di pasta pronta per pizze 2 agli 150 gr. di vongole 150 gr. di cozze 100 gr. di moscardini 4 pomodori maturi olio, vino bianco, prezzemolo, pepe e sale q.b. Preparazione Pulite e lavate le cozze , le vongole e i moscardini. Mettete un tegame sul fuoco con l’aglio e l’olio e […]

Pizza base elaborata

Ingredienti /2 kg. di farina 20 gr. di lievito di birra 1 bicchierino di olio sale, latte ed acqua q.b. Preparazione In una ciotola sbriciolate il lievito di birra fresco, versate 1/2 bicchiere di carta di acqua e latte tiepidi. Mescolate e fate sciogliere bene il lievito. In un recipiente setacciate 100 gr di farina […]

Pizza alla caprese

Ingredienti /2 kg. di pasta pronta per pizze 4 pomodori da insalata 1 mozzarella di bufala olio, basilico, pepe e sale q.b. Preparazione Pulite, lavate e tagliate a rondelle i pomodori, salateli e pepateli. Tagliate a fette la mozzarella. Con il mattarello stendete la pasta. Ungete una teglia da pizza ed adagiatevi la pasta stesa. […]

Pizza alla ricotta e salsiccia

Ingredienti 1/2 kg. di pasta pronta per pizze 3 salsicce al peperoncino fresche 250 gr. di ricotta fresca olio, semi di finocchio e sale q.b. Preparazione Sbriciolate le salsicce. Schiacciate con una forchetta la ricotta dentro una terrina, aggiustatela di sale, metteteci qualche seme di finocchio, la salsiccia sbriciolata e un filo di olio di […]

Pizza alle bietoline

Ingredienti 1/2 kg. di pasta pronta per pizze 4 mazzetti di bietoline fresche 1 peperoncino 100 gr. di parmigiano grattugiato 1 mozzarella olio e sale q.b. Preparazione Pulite, lavate bene le bietoline e mettetele in un tegame sul fuoco con un poco di olio, il peperoncino spezzettato, sale e pepe. Coprite il tegame e fatele […]