Archivi categoria: Pesce

Insalata di baccalà

Ingredienti 1 filetto di baccalà 1 cuore di sedano 1/2 limone 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale q.b.   Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con acqua, una foglia di alloro una mezza costola di sedano e uno spicchio di aglio. Appena inizia a bollire tuffateci dentro il baccalà già lavato. Fatelo bollire per dieci […]

Insalata di baccalà e patate

Ingredienti 1 filetto di baccalà 4 patate 1 cuore di sedano 1/2 limone 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale q.b.   Preparazione Pulite, lavate e tagliate a tocchetti le patate. Mettete sul fuoco una pentola con acqua, le patate, una foglia di alloro una mezza costola di sedano e uno spicchio di aglio. Appena cotte […]

Tonno fresco al salmoriglio

Ingredienti 4 tonnetti freschi 1/2 bicchiere d’aceto 1 foglia d’alloro 1 cipollina intera 1 cucchiaino di pepe in grani per il condimento: 2 spicchi d’aglio 1 rametto d’origano 1/2 bicchiere d’olio 1 limone Preparazione Pulite il pesce dalle interiora e lavatelo bene sotto l’acqua corrente. In un tegame largo mettete tanta acqua che possa coprire […]