Ingredienti 400 g di penne rigate 200 g di pescespada 1 kg di pomodori 30 g di ‘nduja 1 cipolla media di Tropea 1 bicchiere di vino bianco secco alcune foglie di basilico 1 pizzico di origano sale, olio extravergine d’oliva Preparazione Tagliate a cubetti il pescespada. Scaldate l’olio in un tegame e fatevi soffriggere […]
Ingredienti 8 fette di pesce spada sottili 150 gr. di pangrattato 150 gr. di provola 100 gr. di mortadella 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 uovo 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1/2 limone farina, sale pepe e olio q.b. Preparazione Levate la pelle alle fette di pesce pada appiattitele con il batticarne, […]
Ingredienti 4 fette di pesce spada 200 gr. di pangrattato 50 gr. di formaggio grattugiato 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 uovo 1 limone sale, pepe, ed olio per friggere q.b. Preparazione Levate la pelle esterna e l’eventuale osso centrale alle fette di pesce spada, salatele e pepatele. In una scodella sbattete […]
Ingredienti 250 gr. di pesce spada fresco 2 grossi spicchi d’aglio 1 mazzetto di aneto o di finocchio selvatico fresco 1limone maturo 1 aglio sale, olio e pepe q.b. Preparazione Lavate le fette di pesce spada, asciugatele. Tagliatele a fettine sottilissime. In una ciotola, schiacciate l’aglio, mettete il succo del limone, un cucchiaio di acqua, […]
Ingredienti 200 g. di bianchetti 250 g. di farina 1 uovo 1 pizzico di lievito di birra 1 spicchio di aglio qualche foglia di prezzemolo olio per friggere latte, sale e pepe q.b. Preparazione Sciogliete in un bicchiere il lievito con un poco di latte tiepido. In una ciotola mettete la farina, fate un […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 300 gr. di pasta penne 250 gr. di pesce spada 1cipolla bianca 1 peperoncino 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 cucchiaino di semi di finocchio olio, sale e pepe q.b. Preparazione Levate la pelle esterna del pesce e l’eventuale osso centrale. Tagliate a piccoli pezzi il pesce spada e mettetelo in […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 250 g. di triglie di scoglio 100 grammi di polpa di pomodoro fresco 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino piccante a piacere 1 ramoscello di timo fresco 1 scorzetta di limone non trattato 10 semi di finocchio olio extravergine di oliva pepe bianco q.b. Preparazione Pulite e lavate le triglie, levate […]