Ingredienti 1 filetto di stoccafisso 1 cavolfiore 1 tqzza di passata grossa di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino 1 foglia d’alloro 2 rametti di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Tagliate le foglie esterne al cavolfiore, staccate i fiori, lavateli e metteteli in un tegame con olio, […]
Ingredienti 500 g di filetto di stocco ammollato 1 bottiglia di passata di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino 2 rametti di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con dell’acqua e quando prende bollore tuffateci lo stocco a pezzetti. Fatelo bollire per cinque minuti poi levatelo e […]
Ingredienti 500 g di farina 00 500 g di farina di grano duro 25 g di lievito di birra 100 g di acciughe sottosale olio per friggere sale e acqua q.b. Preparazione Mettete la farina in una terrina con un pizzico di sale, versateci dentro il lievito già sciolto in mezzo bicchiere di latte […]
Ingredienti 1 filetto di stoccafisso 4 grosse patate 250 g di pomodorini ciliegia 1 cipolla 1 tazza di olive in salamoia 1 peperoncino 1 foglia d’alloro 2 rametti di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tagliate a pezzi il filetto di stocco. In un tegame versate l’olio e […]
Ingredienti 1 filetto di baccalà 2 cucchiai d’olive salate 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino piccante olio e farina q.b. Preparazione Tagliate a pezzetti il baccalà dopo averlo lavato ed asciugato. Versate l’olio in una padella e quando è caldo metteteci le olive ed i peperoncini. Fatele saltare per qualche minuto poi levatele e tenetele da […]
Ingredienti 350 g di pasta calamarata 1 seppia 1 tazza di passata di pomodoro 1 cipolla 1 peperoncino 1 mazzetto di prezzemolo vino bianco, olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tagliate a pezzetti la seppia. Mettetela in un tegame sul fuoco e fatele perdere la sua acqua. Quando è asciutta sfumatela con del […]
Ingredienti 500 g di alici fresche 300 g di spaghettoni 1 tazza di passata di pomodoro 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate, pulite e diliscate le alici. In un tegame mettete dell’olio, le alici diliscate, gli agli sgusciati, il peperoncino e fate soffriggere. Aggiungete la passata di pomodoro, il […]
Ingredienti 300 gr. di pasta farfalle 500 g di alici fresche 2 spicchi di aglio 1 peperoncino piccante 5 pomodori secchi sott’olio alcuni semi di finocchio, prezzemolo sale, pepe e olio q. b. Preparazione Lavate sotto l’acqua corrente le alici e ricavate dei filetti. In un tegame, mettete l’aglio, il pomodorino spezzettato, l’olio ed il […]
Ingredienti Preparazione