Ingredienti 4 filetti di cernia 8 fiori di zucca 4 sottilette 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo olio, burro, vino bianco, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e battete appena i filetti di cernia, conditeli con sale e pepe. Lavate i fiori di zucca e tagliateli a pezzetti, metteteli in un tegame con […]
Ingredienti 1 filetto di tonno fresco 1 limone 1 cucchiaino di finocchio selvatico una punta di cucchiaino di peperoncino in polvere sale, pepe e olio q.b. Preparazione Mettete il filetto di tonno nel freezer per trenta minuti circa. Intanto mettete in una ciotola dell’olio, il succo del limone, sale, pepe, il finocchio e il peperoncino, […]
Ingredienti 1/2 kg. di pasta pronta per pizze 250 gr. di pesce stocco 1cipolla 1/2 cavolfiore 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino 1 tazza di pomodoro passato 2 spicchi di aglio olio, alloro e sale q.b. Preparazione Lavate il pesce stocco e mettetelo a lessare in una pentola con uno spicchio di aglio, un mazzetto […]
Ingredienti 250 gr. di farina di granturco 1 cavolfiore 500 gr. di pesce stocco 1 bicchiere di pomodoro passato 1 peperoncino 2 cipolle 1 mazzetto di prezzemolo 1 foglia di alloro acqua, finocchio, olio. pepe e sale q.b. Preparazione Pulite, lavate e tagliate le cime del cavolfiore. Mettetele in un tegame con la cipolla, un […]
Ingredienti 1 polpo fresco 1 cipolla 2 pomodori maturi 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino olio, vino rosso e sale q.b. Preparazione Pulite e lavate bene il polpo. Tagliatelo a pezzetti e mettetelo in un pentola sul fuoco. Fatelo cuocere a fuoco basso in modo che butti fuori tutta la sua acqua. Quando comincia a […]
Ingredienti 1 polpo fresco 3 cipolle fresche 250 g. di piselli 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite e lavate bene il polpo. Tagliatelo a pezzetti e mettetelo in un pentola sul fuoco. Fatelo cuocere a fuoco basso in modo che butti fuori tutta la sua acqua. Quando comincia a soffriggere […]
Ingredienti 1 polpo fresco 4 patate 1 cipolla 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino olio, vino rosso e sale q.b. Preparazione Pulite e lavate bene il polpo. Tagliatelo a pezzetti e mettetelo in un pentola con la cipolla ed uno spicchio di aglio. Mettetelo sul fuoco e fatelo asciugare […]
Ingredienti 2 polpi grandi 2 cipolline fresche ed una cipolla 1 grumolo interno ed una costola di sedano 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino fresco 1 limone 1/2 bicchiere d’aceto sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e pulite il polpo, poi mettetelo in una pentola con abbondante acqua. Uniteci una costola di sedano, una cipolla, […]
Ingredienti 500 g di frutti di mare misti 250 g di fagioli bianchi già cotti 1 costola di sedano 1 cipolla fresca 1 peperoncino 1 spicchio di aglio 1 foglia d’alloro 1/2 limone olio, sale q. b. Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con acqua, la foglia d’alloro, mezza costa di sedano, sale e […]