Ingredienti 500 gr. di filetto di stocco bianco e alto 1 /2 bicchiere d’aceto 1 spicchio di aglio origano, sale, olio extra vergine di oliva. Preparazione Lavate, spellate e levate tutte le lische dello stocco e tagliatelo a pezzi e mettetelo in una insalatiera. In una terrina schiacciate l’aglio con una forchetta mettete un pizzico […]
Ingredienti 1 Kg di pesce tocco spugnato 1 peperoncino per il salmoriglio: olio, origano, aglio, sale, limone q.b. Preparazione Lavate e tagliate lo stocco a grossi pezzi. Preparate il salmoriglio schiacciando uno spicchio d’aglio in una terrina, aggiungete l’olio un pizzico di sale ed uno di origano, il succo di un limone o meglio 1/2 […]
Ingredienti 1 filetto di stocco 400 g di pomodori maturi o pelati 50 g di farina 4 patate 2 cipolle rosse di Tropea 2 cucchiai di olive salate 1 peperoncino 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate lo stocco, tagliatelo a pezzi ed infarinatelo. Pelate e tagliate a tocchetti le patate. […]
Ingredienti 1 filetto di stocco 4 pomodori maturi 2 cucchiai di capperi 2 cucchiai di olive snocciolate 1 cipolla 1 peperoncino 1 cucchiaio di origano olio e sale q.b. Preparazione Lavate e tagliate a pezzi lo stocco. Lavate e tagliate minutamente i pomodori Sistemate i pezzi di stocco, in un tegame, uniteci la cipolla affettata, […]
Ingredienti 1 filetto di stocco spugnato 300 g. di pomodori secchi 500 g. di fagioli borlotti cotti 2 acciughe sotto sale 3 spicchi di aglio 1 peperoncino 1 cipolla vino bianco, olio e sale q.b. Preparazione Mettete a mollo in acqua calda i pomodori secchi per cinque minuti, poi, scolateli, asciugateli e teneteli da parte. […]
Ingredienti 1 filetto di stocco spugnato 2 grosse cipolle 1 peperoncino 1 manciata di olive nere 1 manciata di olive verdi 1 mazzetto di prezzemolo 1 bicchiere di vino rosso farina,olio e sale q.b. Preparazione Lavate e tagliate a pezzi lo stocco ed infarinateli. Mettete sul fuoco un tegame con olio e quando comincia a […]
Ingredienti 1 pesce Lupo 4 pomodori maturi 4 patate 1 cipolla 2 carote 1 costola di sedano 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto di rosmarino sale, olio e pepe q.b. Preparazione Pulite e lavate bene il pesce, levate la testa e un pezzetto di coda. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. […]
Ingredienti 1 pesce Lupo 1 bicchiere di salsa di pomodoro 1 mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 1 cipolla 1 peperoncino a piacere sale, pepe, olio e vino q.b. Preparazione Pulite e lavate il pesce; tagliate la testa e la parte della coda. Il resto del pesce mettetelo da parte per un altro tipo di […]
Ingredienti 1 pesce spatola 4 melanzane del tipo viola 200 g. di parmigiano grattugiato 250 g. di provola 1 tazza di passata di pomodoro 1 aglio 200 g. di pangrattato 1 mazzetto di prezzemolo 1 cipolla olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite e tagliate a fette le melanzane, salatele e mettetele su un piatto […]