Archivi categoria: Pasta

Farfalle con pomodori e ricotta

Ingredienti   300 g. di pasta eliche 2 peperoni 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di basilico sale, pepe e olio q.b. Preparazione   Lavate e tagliate a strisce i peperoni. Mettete sul fuoco una padella con dell’olio, l’aglio schiacciato e i peperoni e fateli cuocere fino a quando non saranno del tutto appassiti e comincerà […]

Eliche alla rucola e salsicce

Ingredienti   300 g. di pasta eliche 2 peperoni 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di basilico sale, pepe e olio q.b. Preparazione   Lavate e tagliate a strisce i peperoni. Mettete sul fuoco una padella con dell’olio, l’aglio schiacciato e i peperoni e fateli cuocere fino a quando non saranno del tutto appassiti e comincerà […]

Spaghetti alle triglie

Ingredienti 250 g. di triglie di scoglio 6 pomodorini 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino piccante a piacere olio extravergine di oliva sale e pepe q.b. Preparazione Pulite e lavate le triglie, mettetele allineate in un tegame con abbondante olio di oliva, l’aglio schiacciato, il peperoncino, una parte del prezzemolo tritato e […]

Spaghetti alle cozze

Ingredienti 1 kg. di cozze 250 g. di spaghetti 2 spicchi di aglio 2 pomodori maturi 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino sale, olio q.b. Preparazione Pulite e lavate le cozze, lasciatele per qualche ora sotto un filo di acqua corrente.c Mettetele poi in un tegame, copritelo e fate cuocere a fuoco vivace finchè non […]

Vermicelloni alle alici con zucchine

Ingredienti 300 g di vermicelloni 500 g di alici fresche 1 zucchina 2 spicchi di aglio 2 acciughe salate 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b.   Preparazione Lavate, pulite e diliscate le alici. Mettete sul fuoco un tegame con olio, l’aglio, le acciughe salate e fatele consumare a fuoco lento. Aggiungete allora […]