Ingredienti 1/2 kg. di pasta di pane 1 kg. di peperoni 1 cucchiaio di capperi 3 cucchiai di olive snocciolate 1 peperoncino 2 pomodori maturi 2 spicchi di aglio olio, origano e sale q.b. Preparazione Lavate e spezzettate i pomodori, conditeli con sale, olio, un poco di origano, gli agli ed il peperoncino spezzettato. Lavate […]
Ingredienti 500 g. di pasta per pizza 4 pomodori s. Marzano 15 pomodorini ciliegia 250 g. di mozzarella 1 mazzetto di rucola 1 peperoncino sale e olio q.b. Preparazione PreparazioneAccendete il forno ad una temperatura di 200 gradi. Spellate i pomodori s. Marzano e tagliateli a dadini. metteteli in una ciotola, salateli e conditeli con […]
Ingredienti 1/2 kg. di farina 20 gr. di lievito di birra 1 bicchierino di olio sale, latte ed acqua q.b. Preparazione In una ciotola sbriciolate il lievito di birra fresco, versate un bicchiere di carta pieno di acqua e latte tiepidi. Mescolate e fate sciogliere bene il lievito. Setacciate la farina in un recipiente, fate […]
Ingredienti 1/2 kg. di pasta di pane 1 cucchiaio di capperi 3 cucchiai di olive snocciolate 3 acciughe salate 1 mozzarella 1 peperoncino 2 pomodori maturi 2 spicchi di aglio olio, origano e sale q.b. Preparazione Lavate e spezzettate i pomodori, conditeli con sale olio, un poco di origano ed il peperoncino spezzettato. Grattugiate in […]
Ingredienti 300 g di farina di grano duro 200 g di farina 0 20 g di lievito di birra oppure 150 g di lievito madre acqua sale e olio di oliva q.b. Preparazione Sciogliete il lievito in 1/2 bicchiere di latte tiepido con l’aggiunta di mezzo cucchiaino di zucchero. Su una spianatoia o in una […]
Ingredienti 500 g di farina di grano duro 100 g di zucchero 100 ml di olio extravergine di oliva 100 ml di vermouth 25 g di miele di arancio 50 ml di spremuta d’arancia e mandarino 1/2 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano 1 cucchiaio di liquore d’anice 1 cucchiaio di liquore […]
Ingredienti 1/2 kg. di pasta pronta per pizze 1 fetta di ‘nduja 1 tazza di pomodoro passato 1/2 ricottina salata olio e sale q.b. Preparazione In un tegamino mettete l’olio, la ‘nduja, l’aglio e fate soffriggere appena. Aggiungete il pomodoro passato, un pizzico di origano, il sale e fate cuocere la salsa. Tagliate a fettine […]
Ingredienti 1 kg. di pasta di pane 250 g. di fegato di maiale 250 g. di cuore di maiale 200 g. di polmone 150 g. di interiora di maiale già pulite 1 peperoncino 1 cucchiaio di passata di pomodoro 1 cipolla 1 foglia di alloro 1/2 bicchiere di vino rosso strutto e sale q.b. Preparazione […]
Ingredienti 500 g. di farina per pizze 1 panetto di lievito di birra ‘ndujia, latte, sale e olio q.b. Preparazione Fate sciogliere il lievito di birra in 1/2 bicchiere di latte tiepido con aggiunto un cucchiaino di zucchero. Versate la farina sulla spianatoia, fate un buco al centro e versateci il lievito, mezzo bicchiere di […]