Ingredienti 1/2 kg. di patate 700 g. di farina 1 dado di lievito 3 uova 100 g. di burro 1/2 bicchiere di latte 100 g. di formaggio Emmenthal 6 sottilette 100 g. di parmigiano grattugiato Preparazione Mettete le patate a cuocere con abbondante acqua. Appena cotte, levatele, sbucciatele e schiacciatele ancora calde, aggiungete la farina e […]
Ingredienti 250 g. di farina 0 250 g. di farina 00 200 g. di olive snocciolate 25 g di lievito di birra 2 cucchiai di olio 1/2 bicchiere di latte 1 cuccchiaino di zucchero Preparazione Sciogliete il lievito in un bicchiere con il latte tiepido e lo zucchero. Mescolate le due farine in una terrina, […]
Ingredienti 300g. di farina 4 uova 250g. di zucchero 200g. di burro o margarina 1 bustina di lievito 1 bicchiere di limoncello 1/2 bicchiere di latte Preparazione Versate sul tavolo di marmo o in un recipiente la farina a fontana, mettete nel centro lo zucchero, il burro fuso, le uova, la bustina di lievito ed […]
Ingredienti 250 g. di farina 0 250 g di farina 00 250 g di farina manitoba 25 g di lievito di birra 150 g di burro latte, sale q.b. Preparazione Fate intiepidire un bicchiere di latte e scioglietevi dentro il lievito di birra. Sciogliete il burro a bagnomaria. Setacciate e mescolate le farine, uniteci un […]
Ingredienti 1/2 kg. di pasta pronta per pizze 250 gr. di pesce stocco 1cipolla 1/2 cavolfiore 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino 1 tazza di pomodoro passato 2 spicchi di aglio olio, alloro e sale q.b. Preparazione Lavate il pesce stocco e mettetelo a lessare in una pentola con uno spicchio di aglio, un mazzetto […]
Ingredienti 1 kg. di farina integrale 4 uova 300 gr di zucchero 1 bicchiere di olio 2 bustine di lievito la buccia grattugiata di un limone Preparazione Fate una fontana con la farina e nel centro metteteci lo zucchero, le uova, l’olio, ed il lievito. Impastate il tutto e formate un impasto compatto dal quale […]
Ingredienti 500 g. di farina per pizze 1 panetto di lievito di birra sardella, latte, sale e olio q.b. Preparazione Fate sciogliere il lievito di birra in 1/2 bicchiere di latte tiepido con aggiunto un cucchiaino di zucchero. Versate la farina sulla spianatoia, fate un buco al centro e versateci il lievito, mezzo bicchiere di […]