Ingredienti 1 cavolfiore 3 fette di pane 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino 1 foglia d’alloro 1 pezzetto di buccia di limone formaggio pecorino grattugiato olio e sale q.b. Preparazione Pulite bene il cavolfiore riducetelo a pezzetti e mettetelo a cuocere in acqua fredda salata, una buccia di limone e una foglia di alloro. In una […]
Ingredienti 300 gr. di cicerchie 2 pomodori maturi 1 cipolla di Tropea 1 mazzetto di prezzemolo Sale. pepe. acqua q.b. Preparazione Pulite le cicerchie dalle impurità, lavatele e mettetele a mollo in acqua tiepida per una notte. Il giorno dopo mettete sul fuoco una pentola con olio e la cipolla affettata finemente, fatela soffriggere e […]
Ingredienti 1 cavolfiore 1 cipolla olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite il cavolfiore dalle foglie esterne, dividetene i fiori e mettetelo in un tegame. Uniteci la cipolla lavata ed affettata, salate, pepate condite con olio di oliva, coprite il tegame con un coperchio e mettete a cuocere il cavolfiore su fuoco basso. A cottura […]
Ingredienti 1 cavolfiore 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olive snocciolate 4 acciughe salate 1 peperoncino olio, sale e pepe nero q.b. Preparazione Lavate e pulite dalle foglie il cavolfiore. Dividetelo in grosse cime e cuocetelo in acqua salata lasciandolo leggermente al dente. Intanto lavate le acciughe sotto sale, diliscatele e mettetele in un […]
Ingredienti 1 cavolfiore 200 g. di farina 1/2 bicchiere di acqua fredda 1 cucchiaio di parmigiano 1 uovo sale.pepe e olio q.b. Preparazione Pulite il cavolfiore dalle foglie esterne, lavatelo e staccate i fiori. Mettete una pentola con acqua sul fuoco e quando inizia a bollire, salatela e tuffateci dentro i fiori del cavolo per […]
Ingredienti 1 cavolfiore 1 tazza di salsa di pomodoro 1 cipolla olio, sale e pepe nero q.b. Preparazione Lavate e pulite dalle foglie il cavolfiore. In un tegame mettete l’olio e la cipolla a fette sottili. Quando comincia a soffriggere, versate la salsa di pomodoro e fatela cuocere fino a che non comincia a soffriggere. […]
Ingredienti 1 cavolfiore 1 cipolla di Tropea 1 cucchiaio di pistacchi 1 cucchiaio di uvetta 2 rametti di prezzemolo vino bianco, olio, sale e pepe qb. Preparazione Lavate il cavolfiore e dividete le cimette. Metteteli in un tegame sul fuoco con dell’olio di oliva, la cipolla affettata e il prezzemolo spezzettato. Aggiungete un poco […]
Ingredienti 1 polpo fresco 1 cipolla 2 pomodori maturi 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino olio, vino rosso e sale q.b. Preparazione Pulite e lavate bene il polpo. Tagliatelo a pezzetti e mettetelo in un pentola sul fuoco. Fatelo cuocere a fuoco basso in modo che butti fuori tutta la sua acqua. Quando comincia a […]
Ingredienti 1 polpo fresco 3 cipolle fresche 250 g. di piselli 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite e lavate bene il polpo. Tagliatelo a pezzetti e mettetelo in un pentola sul fuoco. Fatelo cuocere a fuoco basso in modo che butti fuori tutta la sua acqua. Quando comincia a soffriggere […]