Ingredienti 1 kg di piselli 1 kg di fave 1 rametto di finocchio selvatico 1 cipolla olio, sale e pepe q. b. Preparazione Sgusciate e lavate le fave ed i piselli. Pulite il finocchio selvatico, lavatelo e tagliatelo a pezzi. Mettete le fave, i piselli ed il finocchio in un tegame insieme all’olio e la […]
Ingredienti 1 kg. di fave sgusciate 1 cipolla 300 gr. di bucatini olio e sale q.b. Preparazione Sgusciate le fave e lavatele. Pulite ed affettate la cipolla. In un tegame mettete la metà delle fave, la cipolla ed il resto delle fave con un bicchiere di acqua. Aggiustate di sale, versate l’olio, coprite e fate […]
Ingredienti 500 g. di fave secche sgusciate 1 cespo di cicoria 1 cipolla di Tropea 4 pomodorini maturi 1 foglia di alloro 1 spicchio di aglio 1 peperoncino sale, olio e pepe q. b. Preparazione Pulite,lavate e mettete a mollo per una notte le fave. Il giorno dopo levate la scorza esterna e mettetele in […]
Ingredienti 1 kg di fave fresche sgusciate 1 cipolla 1 peperoncino 1 fetta spessa di pancetta olio e sale q.b. Preparazione Sgusciate le fave, lavatele e mettetele in un tegame con l’olio, la cipolla e la pancetta tagliata a strisce. Uniteci un poco di acqua, una presa di sale e fatele stufare a fuoco basso. […]
Ingredienti 1 kg. di fave fresche sgusciate 1 cipolla qualche frittola di maiale sottosugna olio e sale q.b. Preparazione Sgusciate le fave e lavatele. Pulite ed affettate la cipolla. In un tegame mettete la metà delle fave, la cipolla, il resto delle fave ed un bicchiere di acqua. Aggiustate di sale, versate l’olio, coprite e […]
Ingredienti 500 g di fave secche 2 cipolle di Tropea 4 pomodorini 1 foglia di alloro 1 peperoncino sale, olio q.b. Preparazione Pulite, lavate e mettete a mollo per una notte le fave. Il giorno sgusciatele e mettetele in una casseruola a bordi alti con la cipolla lavata, i pomodori e la foglia di […]
Ingredienti 1 kg. di ceci 1 cucchiaio di sale grosso acqua sale, pepe e olio q. b. Preparazione Pulite i ceci da eventuali scorie. Lavateli bene e mettetele a mollo in acqua calda con un cucchiaio di sale sciolto dentro. Lasciateli così per una notte. Il giorno dopo levate i ceci dall’acqua di ammollo e […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 300 g. di pasta tipo spaghettoni 3 acciughe sotto sale 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino 1/2 bicchiere di vino bianco secco 4 cucchiai di pane grattugiato 2 cucchiai di parmigiano olio, sale e pepe q.b. Preparazione Mettete sul fuoco una padella con l’olio, gli spicchi d’aglio sbucciati e le acciughe diliscate, lavate e spezzettate. […]