Archivi categoria: Ricette

Cavolfiore in agrodolce

Ingredienti 1 cavolfiore 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olive snocciolate 1 cucchiaio di uvetta 3 filetti d’acciuga 1 cucchiaino da the di miele o zucchero olio, aceto e sale q.b.     Preparazione Pulite il cavolfiore dalle foglie esterne e lavatelo lasciandolo intero. Mettetelo a cuocere in una casseruola con abbondante acqua salata […]

Carciofi fritti

Ingredienti 4 carciofi farina, sale, olio per friggere q.b.     Preparazione Pulite i carciofi dalle foglie dure esterne. Tagliateli a spicchi e metteteli in acqua acidulata al limone. Versate in una ciotola della farina per fritti e diluitela con un poco di acqua formando una pastella. Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio […]

Pollo con gamberetti e latte di cocco

Ingredienti 1 pollo ruspante 500g. di gamberetti 2 cipolle bianche 3 spicchi d’aglio 1 bottiglia di latte di cocco vino rosso foglie d’alloro e prezzemolo sale e pepe q.b. 4 pomodori maturi Preparazione Il giorno prima lavate e pulite bene il pollo, tagliatelo a pezzetti e mettetelo a marinare insieme al vino, all’aglio al prezzemolo […]

Pollo arrosto con patate

Ingredienti 1 pollo ruspante 3 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino 1 rametto di salvia olio, vino bianco, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e pulite bene il pollo e lasciatelo intero. Mettetelo in un recipiente e spruzzatelo con un poco di vino bianco all’interno, Schiacciate gli agli in una terrina, aggiungeteci del sale, abbondante […]

Pollo allo spumante

Ingredienti 1 pollo 1 bottiglia di spumante italiano 1 cipolla 1 pezzetto di burro 1 pizzico di timo Sale, farina, olio e pepe q.b. Preparazione Pulite il pollo, spellatelo e tagliatelo a piccoli pezzi. Salateli, pepateli e passateli in un velo di farina. In una pentola versate un poco di olio ed il burro. Fate […]

Pollo alle erbe

Ingredienti 1 pollo a persona 1 mazzetto di salvia 1 mazzetto di prezzemolo 1 cucchiaio di origano 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di maggiorana 1 mazzetto di timo 1 rametto di rosmarino 1 pezzetto di burro vino bianco olio, sale e pepe q.b. Preparazione Pulite il pollo da ogni grasso, tagliatelo a pezzi, mettetelo in […]