Ingredienti Fichi maturi e dolci acqua q.b. Preparazione Lavate bene i fichi e tagliate il picciolo, metteteli in un tegame e copriteli d’acqua. Fate bollire il tutto fino a quando i fichi non saranno completamente spappolati. A questo punto scolateli attraverso un telo posto sopra un colapasta, metteteci sopra un peso e lasciateli così fino […]
Ingredienti 1 litro di alcool 12 bucce di mandarini non trattati 2 litri di acqua 600 gr. di zucchero 1 bustina di vaniglia Preparazione Lavate i mandarini e con un coltello affilato sbucciateli, cercando di non prendere la parte bianca. Mettete le bucce in un barattolo e ricopritele con l’ alcool. Chiudete il barattolo ermeticamente […]
Ingredienti 1 litro di alcool 12 limoni non trattati 2 litri di acqua 800 gr. di zucchero 1 bastoncino di vaniglia Preparazione Lavate i limoni e con un coltello affilato sbucciateli, cercando di non prendere la parte bianca. Mettete le bucce in un barattolo e ricopritele con l’ alcool. Chiudete il barattolo ermeticamente e lasciatele […]
Ingredienti 1 litro di alcool 8 bergamotti 1 limone non trattato 2 litri di acqua 800 gr. di zucchero Preparazione Lavate i bergamotti e con un coltello affilato sbucciateli, cercando di non prendere la parte bianca. Mettete le bucce in un barattolo e ricopritele con l’ alcool. Chiudete il barattolo ermeticamente e lasciatele in infusione, […]
Ingredienti 1 litro di alcool 8 arance non trattate 2 litri di acqua 600 gr. di zucchero 1 cucchiaino di fior d’arancio Preparazione Lavate le arance e con un coltello affilato sbucciatele cercando di non prendere la parte bianca. Mettete le bucce in un barattolo e ricopritele con l’ alcool. Chiudete il barattolo ermeticamente e […]
Ingredienti 1 kg di zucchine appena colte 800 g di zucchero 1 bastoncino di vaniglia 1 limone Preparazione Lavate bene le zucchine, tagliate le estremità e riduceteli a piccoli pezzetti. Lavate e spremete il limone tenendo da parte le bucce. Mettete sul fuoco una pentola con acqua e le bucce del limone. Quando l’acqua bolle […]
Ingredienti 1 kg di pomodori verdi 800gr. di zucchero 1 limone 2 bustine di vaniglia 1 bicchierino di cognac Preparazione Lavate i pomodori, apriteli e vuotateli da eventuali semini. Tagliateli a pezzetti e metteteli in una terrina con il limone. Lasciateli così per una notte intera, poi metteteli a scolare per qualche ora, mescolandoli di […]
Ingredienti 1 melone 1 kg. di zucchero 1 limone 1 bicchierino di brandy Preparazione Sbucciate il melone, tagliatelo a metà, levate i semi, riducetelo a pezzetti e metteteli in un tegame insieme con lo zucchero e il limone. Mettete il tegame sul fuoco e fate cuocere piano sempre mescolando fino a quando il melone comincia […]
Ingredienti 1 kg di fichi 800 gr. di zucchero 1 limone 2 bustine di vaniglia 1 bicchierino di cognac Preparazione Lavate i fichi, tagliateli a pezzetti, metteteli in un tegame insieme con lo zucchero, il limone, la vaniglia e fate cuocere a fuoco basso sempre mescolando. Quando cominciano a disfarsi, levateli dal fuoco e passateli […]