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Soppressata alla calabrese
Ingredienti Parti del maiale: carne grassa e magra 30gr. di sale fino per ogni kg. finocchio selvatico peperoncino rosso in polvere pepe nero in polvere q.b. budelli da salsiccia Preparazione Tagliate la carne a pezzi grossi, poi pesatela. Pesate il sale necessario in relazione al peso della carne. Mettete la carne in una terrina e […]