Ingredienti 1 melone 1 bicchiere di Marsala all’uovo 1 cucchiaino di zenzero gelato alla panna q.b. Preparazione Lavate bene un melone dolce, tagliate la calotta superiore e mettetela da parte. Vuotatelo dai semi, e con l’apposito utensile ricavate dalla polpa interna tante palline. Mettetele in una terrina e bagnatele con il bicchiere di Marsala, spolveratele […]
Ingredienti 1/2 melone 1 bicchierino di Cointreau 3 cucchiai di zucchero 1 noce di burro 1 uovo farina q.b. burro o margarina per friggere Preparazione Pulite dalla buccia e dai semi il melone e tagliatelo a fette per il lungo. Passatelo nella farina e friggetelo in abbondante burro o margarina. Sbattete l’uovo intero con lo […]
Ingredienti 1 melone 2 bicchieri di Porto 3 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di polvere di zenzero 1/2 limone panna fresca montata q.b. Preparazione Nella parte più allungata del melone tagliate un piccola calotta . Svuotatelo dai semi e con l’apposito arnese recuperate tante piccole palline che metterete da parte dentro una ciotola. Quando avete […]
Ingredienti 1 arancia 1 cedro 1 bergamotto 2 mandarini sale, olio ed aceto q.b. Preparazione Sbucciate a nudo tutti gli agrumi. Tagliatele a rondelle, mettetele in un’insalatiera, condite con il sale, l’olio e l’aceto. Mescolate e lasciate riposare l’insalata qualche minuto, prima di servire. Il bergamotto può essere sostituito con un pompelmo… ma non è […]
Ingredienti 1 mela 1 pera 1 banana 200 gr. di farina 10 gr. di lievito di birra zucchero, acqua, sale e pepe q. b. olio per friggere. Preparazione Diluite il lievito di birra con un poco di acqua tiepida ed un pizzico di zucchero. In una ciotola mettete la farina con un pizzico di sale […]
Ingredienti 8 fichi 1 tavoletta di cioccolato fondente 1/2 bicchierino di Mandarinetto Preparazione Mettete sul fuoco un pentolino con acqua, profumatela con una scorza di mandarino. Intanto prendete i fichi secchi, della qualità bianca e morbida, e quando bolle l’acqua tuffateli dentro per qualche minuto; Levatele e fatele asciugare su un foglio di carta da […]
Ingredienti 1 cocomero rotondo 1/2 bicchiere di liquore Strega 1 cucchiaio di zenzero in polvere 1 cucchiaio da the di ginger in polvere Preparazione Lavate il cocomero e tagliate la calotta superiore. Con un coltello affilato incidetelo tutto intorno nella parte rossa e levatela facendo dei pezzetti piuttosto piccoli. Metteteli in un colapasta, capovolgete […]
Ingredienti 2 arance 4 cucchiai di zucchero 1 bicchierino di liquore all’arancia Preparazione Sbucciate a nudo tutti gli agrumi. Tagliatele a rondelle, mettetele in un vassoio, spolveratele con lo zucchero e spruzzatele con il liquore. Copritele e lasciatele a macerare per qualche ora prima di servirle. Potete accompagnarle con panna fresca, se volete renderle più […]
Ingredienti 800 kg. di farina per dolci 250 g. di mandorle sgusciate 250 g. di zucchero 5 uova 1 bicchiere di olio 1 bustina di ammoniaca per dolci Preparazione Sbollentate le mandorle in acqua bollente e spellatele ancora calde. Mettetele ad asciugare in forno per qualche minuto poi passatele nel mixer e tritatele finemente. Setacciate […]