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Insalata di baccalà

Ingredienti 1 filetto di baccalà 1 cuore di sedano 1/2 limone 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale q.b.   Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con acqua, una foglia di alloro una mezza costola di sedano e uno spicchio di aglio. Appena inizia a bollire tuffateci dentro il baccalà già lavato. Fatelo bollire per dieci […]

Insalata di baccalà e patate

Ingredienti 1 filetto di baccalà 4 patate 1 cuore di sedano 1/2 limone 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale q.b.   Preparazione Pulite, lavate e tagliate a tocchetti le patate. Mettete sul fuoco una pentola con acqua, le patate, una foglia di alloro una mezza costola di sedano e uno spicchio di aglio. Appena cotte […]

Alici fritte

Ingredienti Alici farina, olio per friggere, sale q.b.   Preparazione Pulite le alici dalle interiora, lavatele e mettetele dentro un colino. Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio. Asciugate le alici con della carta da cucina, passatele nella farina e mettetele a friggere in abbondante olio bollente per pochi minuti, poi, levatele con un […]