Ingredienti 1 kg. di cozze 250 g. di spaghetti 2 spicchi di aglio 2 pomodori maturi 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino sale, olio q.b. Preparazione Pulite e lavate le cozze, lasciatele per qualche ora sotto un filo di acqua corrente.c Mettetele poi in un tegame, copritelo e fate cuocere a fuoco vivace finchè non […]
Ingredienti 300 g di vermicelloni 500 g di alici fresche 1 zucchina 2 spicchi di aglio 2 acciughe salate 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate, pulite e diliscate le alici. Mettete sul fuoco un tegame con olio, l’aglio, le acciughe salate e fatele consumare a fuoco lento. Aggiungete allora […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 4 grosse zucchine 2 uova 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai abbondanti di formaggio pecorino grattugiato olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tagliate a pezzetti le zucchine e mettetele in un tegame con olio, l’aglio, e il basilico. Aggiungete mezzo bicchiere di acqua e fatele cuocere a fuoco […]
Ingredienti 1 seppia grande 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino vino bianco,olio, sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tagliate a pezzetti la seppia. Mettetela in un tegame sul fuoco, aggiungete l’olio, il peperoncino, la cipolla lavata e affettata finemente. Coprite e fate cuocere la seppia per circa un’ora a fuoco basso. Quando si restringe […]
Ingredienti 3 melanzane 1 tazza di passata di pomodoro 250 g di pasta rigatoni 1 cipolla 1 mazzettino di basilico 1 peperoncino olio e sale q.b. Preparazione Lavate e tagliate a dadi le melanzane, salatele e mettetele a perdere l’amaro dentro un colapasta con un peso sopra. Intanto mettete un tegame sul fuoco con dell’olio […]
Ingredienti Preparazione
Ingredienti 400 g di pasta rigatoni 100 g di formaggio pecorino 1 rametto di menta olio, sale e pepe q.b. Preparazione Mattete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e quando inizia a bollire versate i rigatoni, salate e cuoceteli al dente. In una padella mettete a soffriggere un aglio e quando i rigatoni sono […]
Ingredienti 300 g di pasta rigatoni 500 g di alici un mazzetto abbondante di fiori di zucca 2 spicchi di aglio 1 cucchiaino di pepe rosa 1 mazzetto di prezzemolo olio, sale e pepe q.b. Preparazione In un tegame mettete l’olio, gli agli e le alici pulite e dislicate e il prezzemolo tagliuzzato. Fatele soffriggere […]