Ingredienti 1 kg di pesce stocco spugnato 300 g. di funghi porcini freschi 20 g. di quelli secchi 250 g.di pelati 1 spicchio di aglio 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo sale, olio d’oliva q.b. Preparazione Pulite i funghi e tagliateli a fette. Lavate e tagliate a pezzi lo stocco. Mettete sul fuoco un tegame […]
Ingredienti 500 gr. di pesce spada 1 tazza di passata di pomodoro 1 cipolla 1 fungo porcino 1 mazzetto di prezzemolo 1 peperoncino a piacere olio, vino bianco, sale e pepe q. b. Preparazione Lavate il pesce spada e pulitelo della pelle e dell’osso centrale. Tagliate la polpa a tocchetti minuti e mettetela in un […]
Ingredienti Per la pasta 400 g. di farina di grano duro 2 cucchiai di olio sale e acqua q.b. Per il sugo 500 g di funghi misti tra rositi silani e porcini 1 mazzetto di nipitella 1 peperoncino a piacere olio, sale q.b. Preparazione Pulite bene i funghi e metteteli in un tegame con l’aglio, […]
Ingredienti 500 gr. di tagliatelle caserecce 1 kg. di carne di cinghiale 200 gr. di funghi porcini freschi 1 kg. di pomodori freschi o pelati 1 cipolla, 1 aglio, 1 peperoncino 1 mazzetto di finocchietto selvatico e prezzemolo 1 bicchiere di aceto 1 bicchiere di vino rosso qualche foglia di alloro sale, olio q.b. Preparazione […]