Ingredienti 1 kg di farina 250 g di zucchero 25 g di lievito di birra 4 uova 1 bicchiere d’olio 1 bicchiere di vino rosso olio per friggere q. b. zucchero e cannella per la copertura q.b. Preparazione Preparate un panetto di lievito, impastando 250 g. di farina con il lievito sciolto nell’acqua tiepida ed […]
Ingredienti 1/2 kg. di farina 0 1/2 kg. di farina 00 1 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere scarso di olio sale, olio e strutto in parti uguali per friggere q.b. per il ripieno: 250 g. di ceci 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaino di cannella vino cotto q.b. Preparazione Lavate e mettete a bagno […]
Ingredienti 1 filetto di anguilla 1 bicchiere di aceto bianco 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di salvia olio, farina , sale e pepe q.b. Preparazione Tagliate a pezzetti il filetto di anguilla dopo averlo lavato ed asciugato. Salate, pepate e mettete i pezzetti di anguilla in una terrina con un bicchiere di aceto e […]
Ingredienti 1/2 kg. di sarde fresche 1 spicchio di aglio olio, farina di grano duro, aceto, sale q.b. Preparazione Pulite le sarde dalle interiora, lavatele abbondantemente e mettetele dentro una terrina con acqua ed aceto; sciacquatele e scolatele con un colapasta. Riprendetele, asciugatele ancora con della carta da cucina e passatele nella farina. In una […]
Ingredienti 1/2 kg. di farina 0 1/2 kg. di farina 00 1 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere di olio sale, olio e strutto in parti uguali per friggere q.b. per il ripieno: 2 patate dolci 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaino di cannella vino cotto q.b. Preparazione Mescolate le due farine, mettetele sulla spianatoia, […]