Ingredienti 1 mazzetto d’asparagi 4 uova 1 mazzetto di prezzemolo sale pepe olio q.b. Preparazione Lavate bene gli asparagi e tagliate le punte. Metteteli in una padella antiaderente con un po’ d’acqua, l’olio, il sale ed il pepe. Fate cuocere le punte coprendo la padella con un coperchio, quindi scoperchiate e fate evaporare l’eventuale acqua. […]
Ingredienti 1 mazzetto abbondante di erbe composto da cime di menta, cerfoglio, timo, salvia, maggiorana, erba cipollina, origano fresco 6 uova 4 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato sale, pepe ed olio q.b. Preparazione Lavate ed asciugate le erbette con un pò di carta assorbente da cucina. Mettetele in una padella antiaderente con un pò d’olio […]
Ingredienti 500 gr. di “Stocco di Mammola” spugnato 5 uova formaggio caprino 1 mazzetto di prezzemolo peperoncino macinato sale, olio q.b. Preparazione Lavate, levate la pelle e le lische e sfilettate lo stocco. Mettetelo in una padella con olio di oliva e fatelo cuocere per circa 8 minuti. Intanto sbattete le uova con il formaggio, […]
Ingredienti 4 carciofi. 1 spicchio d’aglio. prezzemolo. 5 uova. sale e pepe Preparazione Ripulite i carciofi dalle foglie più dure fino ad arrivare alla parte tenera e bianca, mettendole via via in acqua acidulata con limone.. In una padella antiaderente scaldate dell’olio d’oliva, versateci i carciofi tagliate a fettine, salate, pepate, aggiungete il prezzemolo.. […]