Ingredienti
4 carciofi
farina, sale, olio per friggere q.b.
Preparazione
Pulite i carciofi dalle foglie dure esterne.
Tagliateli a spicchi e metteteli in acqua acidulata al limone.
Versate in una ciotola della farina per fritti e diluitela con un poco di acqua formando una pastella.
Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio e quando è ben caldo immergete i carciofi nella pastella e tuffateceli dentro..