Ingredienti
1 kg. di carne di capretto
2 cipolle di Tropea
250gr. di pomodori pelati
150 gr. di pecorino grattugiato
1 rametto di origano
1 rametto di finocchietto selvatico
olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
Pulite e tagliate a pezzi il capretto, lavate e tagliate le cipolle a fettine.
In una tegame, il capretto, le cipolle, i pomodori e l'origano e il finocchietto.
Aggiustate di sale e pepe, condite con olio di oliva ed il pecorino grattugiato e mettetelo in forno a temperatura media fino a quando il capretto non sarà cotto e rosolato.