Ingredienti
500 g di calamari
250 g di piselli
250 g di rigatoni
2 cipolle
vino bianco, olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate i calamari e tagliateli a strisce.
Mettete un tegame sul fuoco con i calamari e l'olio.
Fateli soffriggere piano, sfumateli con del vino bianco.
Fatelo evaporare ed aggiungeteci una cipolla lavata e tagliata a fette sottili.
Aggiustate di sale, coprite il tegame e fate cuocere.
Intanto in una pentola mettete i piselli, sgusciati e lavati, con olio e una cipolla lavata ed affettata.
Salate, coprite il tegame e fate cuocere i piselli a fuoco basso, muovendo la pentola di tanto in tanto per mescolarli.
A cottura ultimata dei piselli, levateli e versateli nel tegame con i calamari, mescolate e
Continuate la cottura ancora per qualche minuto.
Cuocete i rigatoni in abbondante acqua salata e quando sono a metà cottura scolateli e versteli nel tegame con i piselli e i calamari.
Finite di cuocere la pasta e servite con sopra una spolverata di pepe nero.